Hoy traemos una receta estupenda que gustará a los niños y no tan niños ???? … haremos Nuggets caseros de pollo . Es una receta sanísima y muy fácil de preparar. Lleva avena, que es rica en fibra y nutrientes como el silicio, importante para la producción de colágeno. Además, los nuggets serán empanados con una mezcla sana de anacardos, quinoa y harina de linaza, esta mezcla proporciona grasas buenas y proteínas de alto valor nutricional.
Ingredientes
500g de pechuga de pollo;
1 cebolla pequeña;
1 cucharada de perejil;
1 zanahoria rallada;
Sal y pimienta a gusto;
1 cuchara (sopera) de harina de avena;
1 huevo batido;
1 cuchara (sopera) de aceite de coco;
100 g de anacardos sin sal;
60g de quinoa en copos;
40g de harina de linaza;
10g de cúrcuma en polvo.
Modo de preparo
Harina para empanar: Batir todos los ingredientes de la harina en la batidora (quinoa, harina de linaza y anacardos).
Elige la textura de su preferencia, más o menos granulada. Puedes almacenarlo en un bote de cristal con tapa.
Masa de los nuggets: Tritura el pechuga de pollo, la cebolla y el perejil en la batidora. A continuación, rallar la zanahoria y mezclarla con el pollo ya triturado. Condimentar la mezcla con sal, pimienta y añadir 1 cucharada de harina de avena;
Moldear la mezcla en el formato de Nuggets, pasar en el huevo batido y en la harina para empanar.
Después de untar la bandeja de horno con aceite de coco y colocar los nuggets, dando espacio entre uno y otro. Asar en horno precalentado por 20 minutos, girando los nuggets a la mitad del tiempo para que se hagan por igual de los dos lados.